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选购新鲜鸡蛋有三招
时间:2008/11/21 10:57:14  来源:大同市现代医院管理有限责任公司  点击:3192

夏天,久置的鸡蛋容易变质,如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。选购鲜蛋有三招:一看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。二摇:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。三试:将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。
此外,对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等指标也要注意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙,就有可能是不健康的鸡下的蛋,不要选购。

 
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