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轻松鉴别勾兑酱油
时间:2016/4/29 18:01:47  来源:大同市现代医院管理有限责任公司  点击:537

  要鉴别毛发水酱油,只要按照下面三个步骤操作就可以了。
  第一步,看标签。
  传统工艺酿造的酱油,主要原料是大豆、小麦、食用盐。超市里卖的“酿造酱油”,除了用到各种天然食材外,还加入少量的添加剂,用于防腐和提色。而现代工艺制造出的勾兑酱油,它的标签上会列出多种化学添加剂,比如谷氨酸钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、琥珀酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸、焦糖色素、三氯蔗糖、糖精钠、蛋白糖等。勾兑的酱油由于添加了大量的防腐剂和色素,常吃对人体毫无益处。因此,我们还是尽量买酿造酱油为好。
  第二步,看泡沫。
  要判断酱油的质量,可轻轻地晃动一下酱油瓶,看看摇出的泡沫。酿造酱油的泡沫比较均匀,而且不易散去。配制勾兑的酱油产生的泡沫大小不一,当你停止晃动瓶子,这些泡沫就会快速散去。毛发水酱油也属于勾兑酱油,所以,如果配料表写的是“酿造酱油”,而泡沫显示为“勾兑酱油”,就要小心了。
  第三步,看瓶壁。
  制作毛发水酱油必须添加大量色素和增稠剂,所以,我们可以通过一个简单的方法鉴别它们。将酱油瓶倾斜或倒立,然后再把瓶子放正直立。如果是毛发水酱油,就会粘在瓶壁上,留下一片黑色的污垢,半天都流不干净。这样的酱油,您可千万别把它买回家。
  掌握了这三个步骤,您就基本可以避免误买黑心厂家的毛发水酱油了。

 
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