编者按：新春佳节到了，在我们忙忙碌碌、欢欢喜喜与家人团聚时，千万别忘记防病保健、合理饮食、规律起居。大同市现代医院管理有限责任公司专家提醒您：春节饮食一定要牢记“过3关守8则避7误区”，健健康康过春节！

春节饮食要过3道健康关

    第一关：饮食要有度，忌暴饮暴食。
    年节总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，想要控制到八成饱都难。
    连吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。
    第二关：饮食要防病，忌胆固醇超标。
    过年期间，煎炸食品的“出镜率”非常高，菜肴烹调时放的油也比平日多。
    北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食，南方也常做炸年糕、炸鱼、炸丸子之类的食品；此外，肉类煲成的汤里也总是浮着一层油。
    如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。
    第三关：饮食要平衡，忌荤素失调。
    春节饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。特别是在一些北方地区，按照传统，蔬菜几乎难登年夜饭的席面。
    这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了，加上运动少了，很多人会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘，甚至痔疮。这还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。
    因此，春节各餐的荤素搭配，应控制在1：2至1：3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。

春节饮食8大原则

    第一、营养要均衡，避免大鱼大肉。注意荤素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物，可以调节口味，降低血糖血脂。
    第二、可食用一些牛羊肉，但切忌过量食用生冷海鲜食品。
    第三、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。
    第四、选择一些粗粮制品，做到粗细搭配有利于合理摄取营养素。
    第五、吃要有度，避免过饱。如果吃得过于饱，就会膈肌上抬增加心脏的负担。
    第六、应选择清淡饮料，不喝或少喝含糖饮料，可以饮用一些山楂饮品，如喝酒应限量。
    第七、外出就餐应注意就餐环境，注意食品卫生。
    第八、在外就餐点菜要适量，不要浪费，对于吃不完打包带回家的食物，要冷藏储存，时间不宜过长，争取第二天吃完，且吃前要充分加热。

 走出误区,科学健康饮食

　　春节伊始，家家户户吃丰盛家宴。虽说各酒店大都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，也有不尽如人意之处。春节团圆重要，健康更重要，学会一些点菜的小技巧，可避开“陷阱”。　　
　　误区一：凉菜鱼肉唱主角
　　宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。
　　然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。
　　误区二：烹调油多调味重
　　在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖的做法。
　　有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。
　　误区三：海鲜满桌不嫌多
　　一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。
　　水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。
　　建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。　　
　　误区四：蔬菜菌藻不见面
　　宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。
　　由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡。
　　在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。
　　这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担。
　　误区五：餐后喝碗咸味汤
　　餐前喝点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。　　
　　误区六：只吃菜肴不吃粮
　　眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。
　　然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。
　　误区七：酥香小点代主食
　　各种花色主食，如酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等替代米饭和面条，虽带有时尚感，但其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和油饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。
　　如果使用了植物奶油和起酥油，还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。用它们来替代传统主食，显然很不明智。
　　另外建议美食之后，最好能喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。

慢性病人过春节注意事项

如果您心脏不好
    避免劳累：春节前要做很多过年的准备，应避免过于劳累，否则会加重心脏负担，诱发心脏病，同时要尽量克制自己的情绪，一切淡然处之。
    饮食有节：饮食应清淡，不能暴饮暴食，适量饮酒。
    注意避寒：春节期间，天冷且温度变化大，冠心病患者应避免在寒风中长时间进行户外活动。
    坚持服药：切忌自行停药或更改药物剂量，应在医生指导下进行。
    急救信号：一旦出现胸骨后或心前区压榨样或紧缩样疼痛，胸部闷、憋、堵、胀等症状时，应赶快就医。
如果您血压高
    保持情绪稳定：保持乐观豁达的心态，不患得患失，控制情绪波动。
    远离烟酒：有数据显示，重度吸烟饮酒者的中风及心梗死亡率是不吸烟饮酒者的3倍。
    不过度劳累：做到生活起居有规律，保证充足的休息和睡眠时间。
    饮食清淡：比平日更要注意荤素搭配，少荤少油少甜食，多食蔬菜和粗粮。
    坚持服药：擅自停药容易导致严重并发症，如发生高血压脑病或中风等。
    适当运动：老年人可以选择有氧运动，如打太极拳、慢走等。
如果您有糖尿病
    起居：避免熬夜，注重保健，注意劳逸结合、适度活动。
    赴宴：在赴宴时应告知他人自己的病情，千万不要隐瞒，这样才能在大家的帮助下控制好饮食。
    饮食：禁烟少酒；不随意吃零食；避免食用含糖高的水果，可选择猕猴桃、梨、苹果、西瓜等升糖指数低的食物，且最多不超过100克。另外，若吃水果，主食须酌情减量。
    用药：应按时、按量服药，并每天监测血糖，及时调整饮食及药量。
如果您有肝胆疾病
    肝病患者：应忌酒，肝病患者饮酒，会直接损害肝细胞，甚至使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。
    胆囊炎患者：节日期间的饮食更要保持清淡，宜少吃高脂肪食物，因为高脂肪食物摄入过多，会引发胆源性急性胰腺炎。
    胰腺炎患者：节日里，此类患者应避免过量进食，否则会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高。同时要避免大量饮酒，否则酒精会造成胰腺的损害，导致急性胰腺炎。